ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

Συνταγή: Ειρήνη Παπαδογιωργάκη

 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:

8 φλυτζ. αλεύρι

3 φλυτζ. ελαιόλαδο

1 φλυτζ. ζάχαρη

1/2 φλυτζ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού

1/2 φλυτζ. κονιάκ

2 κουταλάκια κοφτά μπέικιν

1 κουταλάκι κοφτό σόδα

1 κουταλάκι κανέλλα

1 κουταλάκι γαρύφαλλο

ξύσμα ενός πορτοκαλιού

2 φλυτζ. ψιλοκομμένα καρύδια

 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:

2 φλυτζ. νερό

2 φλυτζ. μέλι

2 φλυτζ. ζάχαρη

2 ξυλάκια κανέλλα

 

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:

μέλι-καρύδια κομμένα- καβουρδισμένο σουσάμι(προαιρετικά) - κανέλλα- γαρύφαλλο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάζω στο μίξερ:

  1. λάδι + ζάχαρη και χτυπάω καλα
  2. χυμό πορτοκάλι που μέσα έχω διαλύσει τη σόδα
  3. κονιάκ
  4. κανέλλα - γαρύφαλλο

 

Αδειάζω το μίγμα σε μια μεγάλη λεκάνη.

Αναμιγνύω το αλεύρι με το μπέικιν, το ρίχνω λίγο λίγο και ζυμώνω με προσοχή, ώστε να μη χάσει τον όγκο της η ζύμη. Στο τέλος προσθέτω και τα καρύδια με το ξύσμα πορτοκαλιού.

Πλάθω στο σχήμα που επιθυμώ και ψήνω σε προθερμανσμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.

Όταν ψηθούν τα βουτάω αρχικά στο σιρόπι και αφού τα τοποθετήσω σε πιατέλα τα πασπαλίζω με τα υλικά που αναγράφονται παραπάνω (μέλι-καρύδια κομμένα- καβουρδισμένο σουσάμι(προαιρετικά) κανέλλα- γαρύφαλλο)

 

*ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΣΗΜΕΙΩΣΗ*

Προσέχουμε πολύ κατά την παρασκευή του σιροπιού μη "φουσκώσει" και μας χυθεί.

Καλή επιτυχία!!

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΚΡΗΤΙΚΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ »