ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΚΕΝΤΑΝΕ (ΠΡΑΣΑ) ΚΑΙ ΜΑΡΑΘΟ

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΚΕΝΤΑΝΕ (ΠΡΑΣΑ) ΚΑΙ ΜΑΡΑΘΟ

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΚΕΝΤΑΝΕ (ΠΡΑΣΑ) ΚΑΙ ΜΑΡΑΘΟ

ΜΟΥΣΙΚΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ
ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΟΠΗ ΑΠΟΣΤΟΛΟΓΙΩΡΓΑΚΗ

Υλικά:
1 κιλο χοιρινο ψαχνο με το δερμα
1 κιλο πρασα
1 ματσακι μαραθα
2 μετριες ωριμες ντοματες τριμενες
2 μεγαλες πατατες
μισο πορηρι λαδι
1 κρασοποτηρο κρασι κοκκινο
αλατι πιπερι κυμινο

Εκτέλεση:
Κοβομε το κρεας σε μεγεθος μανταρινιου το πλενομε και το στραγγιζομε. κοβομε τα πρασα σε κομματια περιπου ενος δαχτυλου και το μαραθο χοντροκομμενο κι αυτον.
Πλενουμε και αφηνουμε κατα μερος.
Σε κατσαρολα βαζουμε το λαδι να ζεσατθει ριχνουμε το κρεας και το σωταρουμε καλα να αλλαξει χρωμα σβηνουμε με το κρασι και προσθετουμε το μαραθο το πιπερι και το κυμινο.
Αφου εξατμιστει το αλκοολ προσθετουμε ενα ποτηρι ζεστο νερο χαληλωνουμε τη φωτια και βραζουμε περιπου ενα μισαωρο..στη συνεχεια προσθετουμε τα πρασα τη ντοματα λιγο νερο ακομα και αφου βρασουν περιπου δεκα λεπτα προσθετομε και τις πατατες κομμενες κυδωνατες.
Αλατιζουμε και μαγειρευομε μεχρι να δουμε οτι εχουν ψηθει και οι πατατες παντα σε χαμηλη φωτια.
Δοκιμαζουμε να δουμε αν χρεαιστει αλλο αλατοπιπερο για να προσθεσουμε
Σβηνουμε τη φωτια και αφηνουμε το φαγητο να ξεκουραστει πριν να σερβιρουμε.

Καλη επιτυχια!

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΚΥΔΩΝΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ »